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Zöliakie

Zöliakie

Pizza, Nudeln, Brot? Viele Menschen leiden an Zöliakie und müssen auf herkömmliche Teigwaren verzichten. Was ist Zöliakie/Sprue? Zöliakie bzw. Sprue ist eine Erkrankung des Dünndarms. Diese entsteht durch eine Überempfindlichkeit gegenüber Gluten. Gluten ist ein...
Vitamin C

Vitamin C

Vitamin C ist das Vitamin, zu dem uns immer geraten wird, wenn die Tage kürzer und kälter werden. Dabei hat Vitamin C viel mehr Aufgaben, als uns vor Infektionen zu schützen. Hier ein paar Fakten über Vitamin C: Vitamin C stärkt das Immunsystem Das kommt vor allem...
Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß wie auch Kohlenhydrate und Fett ist ein Grundbaustein für unseren Körper. Eiweiße, auch Proteine genannt, bestehen aus Aminosäuren, die für uns lebenswichtig sind. Im Gegensatz zu Fetten, auf die wir über eine längere Zeit verzichten können, ist der Körper auf...

Saisonales und regionales Obst und Gemüse

Jedes Obst und jedes Gemüse hat seine speziellen Saisonzeiten. Davon kriegen wir aber nur wenig mit. Denn im Supermarkt können wir viele Obst- und Gemüsesorten auch dann kaufen, wenn diese bei uns gerade nicht Saison haben. Man importiert diese Sorten einfach aus...
Kaffee

Kaffee

“Erst mal nen Kaffee” – mit diesem Gedanken im Kopf fängt bei vielen Menschen der Tag an. Durchschnittlich verbraucht jeder Deutsche 4,86kg Kaffee im Jahr. Das sind knapp 2 Tassen pro Tag. Damit ist Kaffee das beliebteste Getränk in Deutschland. Trotzdem steht...