Geschmacksverstärker

Geschmacksverstärker

Wenn wir anfangen uns bewusster zu ernähren, wird uns bald klar, dass in unserem industriell hergestellten Essen jede Menge Zusätze beigemischt sind, von denen wir oft nicht genau wissen, was dahinter steckt. Eine Gruppe der Zusatzstoffe sind die Geschmacksverstärker....
Soja

Soja

Keine Frage: Soja erlebt einen Aufschwung. Die Zahlen sprechen für sich: In den letzten 50 Jahren stieg die Sojaproduktion von 17 Millionen Tonnen auf 261 Millionen Tonnen. Seit den 70ern verzeichnet Soja den höchsten Anbauzuwachs unter allen Nutzpflanzen. Was ist...
Kalzium

Kalzium

Kalzium (fachsprachlich “Calcium” geschrieben) ist ein chemisches Element und zählt zu den sogenannten Mineralstoffen. Mineralstoffe sind nicht-organische Nährstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Funktionen des Kalzium Sowohl beim Menschen als auch...
Was tun gegen Wintermüdigkeit?

Was tun gegen Wintermüdigkeit?

Der Botenstoff Melatonin ist dafür verantwortlich, unsere Müdigkeit zu steuern. Ob dieser verstärkt ausgesendet wird oder nicht, hängt u.a. von den Lichtverhältnissen ab. Weniger Licht = mehr Melatonin = mehr Müdigkeit. Dies ist auch einer der Hauptgründe, warum wir...