Milch

Milch

Um Milch ranken sich viele Mythen. Die einen preisen sie als unverzichtbares Nahrungsmitteln an, ohne das es zu Mangelerscheinungen kommen müsse, die anderen verteufeln sie gerade zu als Krank- und Dickmacher. Was ist wahr und wie viel Milch sollten wir tatsächlich...
Antioxidantien

Antioxidantien

Wenn es um gesunde Ernährung geht, taucht immer mal wieder das Wort Antioxidantien auf. Diese Antioxidantien sind in verschiedenen Nahrungsmitteln natürlich vorhanden und entfalten angeblich eine Schutzwirkung gegen Krebs. Doch wie funktioniert das eigentlich mit...
Vitamin C

Vitamin C

Vitamin C ist das Vitamin, zu dem uns immer geraten wird, wenn die Tage kürzer und kälter werden. Dabei hat Vitamin C viel mehr Aufgaben, als uns vor Infektionen zu schützen. Hier ein paar Fakten über Vitamin C: Vitamin C stärkt das Immunsystem Das kommt vor allem...
Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß wie auch Kohlenhydrate und Fett ist ein Grundbaustein für unseren Körper. Eiweiße, auch Proteine genannt, bestehen aus Aminosäuren, die für uns lebenswichtig sind. Im Gegensatz zu Fetten, auf die wir über eine längere Zeit verzichten können, ist der Körper auf...

Saisonales und regionales Obst und Gemüse

Jedes Obst und jedes Gemüse hat seine speziellen Saisonzeiten. Davon kriegen wir aber nur wenig mit. Denn im Supermarkt können wir viele Obst- und Gemüsesorten auch dann kaufen, wenn diese bei uns gerade nicht Saison haben. Man importiert diese Sorten einfach aus...
Fette

Fette

Eine ausgewogene Ernährung liefert und die Grundbausteine Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Vor allem, was das Thema Fett betrifft, herrscht aber immer noch jede Menge Verwirrung und Planlosigkeit. Soll man auf Fett möglich vermeiden, um abzunehmen? Welche Fette sind...