Wenn wir anfangen uns bewusster zu ernähren, wird uns bald klar, dass in unserem industriell hergestellten Essen jede Menge Zusätze beigemischt sind, von denen wir oft nicht genau wissen, was dahinter steckt. Eine Gruppe der Zusatzstoffe sind die Geschmacksverstärker....

Keine Frage: Soja erlebt einen Aufschwung. Die Zahlen sprechen für sich: In den letzten 50 Jahren stieg die Sojaproduktion von 17 Millionen Tonnen auf 261 Millionen Tonnen. Seit den 70ern verzeichnet Soja den höchsten Anbauzuwachs unter allen Nutzpflanzen. Was ist...

Kalzium (fachsprachlich “Calcium” geschrieben) ist ein chemisches Element und zählt zu den sogenannten Mineralstoffen. Mineralstoffe sind nicht-organische Nährstoffe, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Funktionen des Kalzium Sowohl beim Menschen als auch...

Wenn wir viel zu tun haben, lassen wir uns manche Aufgaben gerne abnehmen. Zum Beispiel das Kochen. Statt einkaufen zu gehen, dann nach Hause zu gehen und dort selbst etwas zuzubereiten, begnügen sich viele Menschen mit Snacks, Fertiggerichten und Essen zum Mitnehmen....

Um Milch ranken sich viele Mythen. Die einen preisen sie als unverzichtbares Nahrungsmitteln an, ohne das es zu Mangelerscheinungen kommen müsse, die anderen verteufeln sie gerade zu als Krank- und Dickmacher. Was ist wahr und wie viel Milch sollten wir tatsächlich...